Aspectos bioquímicos de la degradación de piridinedioles tóxicos derivados de la mimosina por la bacteria ruminal Synergistes jonesii / Biochemical aspects of mimosine derived toxic pyridinediols degradation by the rumen bacterium Synergistes jonesii

Synergistes jonesii es una bacteria anaeróbica aislada del rumen de animales resistentes a los efectos tóxicos de la leguminosa Leucaena leucocéfala que exhibe actividad degradadora sobre piridinedioles tóxicos derivados de la mimosina. En el siguiente trabajo extractos proteicos libres de células de cultivos anaeróbicos de la bacteria S. jonesii fueron analizados para estudiar algunos aspectos bioquímicos del metabolismo de las piridinas. Se demostró que la actividad degradadora de piridinedioles se lleva a cabo en presencia de alfa-ceto-ácidos (piruvato o alfa-ceto-glutarato) bajo una atmósfera de nitrógeno, o bien en presencia de metil viologen solamente en presencia de hidrógeno. La degradación de piridinedioles en presencia de metil viologen e hidrógeno se lleva a cabo gracias a la existencia de enzimas hidrogenasas en el extracto enzimático. El requerimiento de alfa-ceto-ácidos y agentes reductores de bajo potencial redox en atmósfera anaeróbica (N2 o H2 respectivamente), indica que durante la degradación del anillo de 2,3-dihidroxipiridina (2,3DHP) concurren reacciones de reducción enzimática. Entre los intermediarios evaluados el flavín adenín dinucleótido (FAD) y la coenzima A (CoA) estimularon la actividad degradadora en el sistema alfa-ceto-ácido/N2 pero no estimularon la degradación del 2,3DHP por s¡ solos. La carencia de amonio en los productos finales de la degradación del anillo de piridina sugiere que alguno de los compuestos intermediarios de la degradación debe ser nitrogenado. Mediante el análisis por HPLC y GC de muestras de células de S. jonesii resuspendidas en solución buffer carbonato, suplementada con amonio, se determinó la presencia de ornitina y ácido propiónico como posibles compuestos intermediarios del metabolismo del 2,3DHP.

Helicobacter pylori: papel del polimorfismo genético de cepas y huéspedes en la patogénesis / Helicobacter pylori: paper of the genetic of the polymorphism of stumps and host in the pathogenesy

El género Helicocbacter, está ampliamente distrubuido en los mamíferos. La especie humana, Helicobacter pylori, es un colonizador común del estómago. Todas las sociedades humanas tienen la bacteria, con prevalencias que van desde un 25 por ciento en países industrializados, hasta un 90 por ciento en el tercer mundo. La extensión de la infección en países pobres sugiere que en tiempos ancestrales, la mayoría de los humanos estaba colonizada por la bacteria. Hasta ahora, hay evidencias de que fue traída al continente Americano por los primeros pobladores asiáticos, hace 20 a 40 mil años. La infección de adquiere en la infancia y persiste normalmente toda la vida. La bacteria produce antígenos como los Lewis que produce el hospedador, imitando el fenotipo del humano que coloniza, permitiédole así el camuflaje ante el sistema de defensa y optimizar la adherencia a las células, a travéz de lactinas que ligan Lewis. La mayoría de las personas permanecen sintomáticas. Hay pocas evidencias de que la infección sea beneficiosa, pero se ha asociado con una mejor respuesta inmune al cólera y protección contra diarreas, sugiriéndose que el mayor riesgo de enfermedad mas tardíamenteen la vida, puede ser un costo que paga el hospedador por la protección temprana. No obstante, en una minoría de los casos, la infección conlleva a Úlcera duodenal, Gastritis severa, Hipoclorhidria y Atrofia, precursores de Cáncer gástrico, Linfoma MALT o Adenocarcinoma, por lo que en general se considera al H. pylori un patógeno. Las diferencias en las consecuencias de la infección de deben a variaciones en las cepas bacterianas y sus huéspedes, que discutiremos en esta revisión, y a factores ambientales que influencian el ambiente gástrico

Caracteristicas digestivas del baquiro de collar (Tayassu tajacu): resultados preliminares / Digestive characteristics of the collared peccary (Tayassu tajacu): preliminary results

Las especies Suiformes se caracterizan por poseer un estómago simple, monocamerado. El báquiro de collar posee características gástricas extraordinarias dentro de su Infraorden. El estómago notablemente volumioso y complejo, está constituido por tres cámaras, de las cuales la equivalente al estómago verdadero o cámara pilórica representa solamente el 25% (en área y contenido de digesta) del estómago en animales adultos. seis tipos topográficamente diferentes de epitelio gástrico son descritos. El presente trabajo presenta resultados preliminares del estudio de la fisiología digestiva del báquiro relativos a la morfología e histología gástrica y distribuciones de tejido y digesta a lo largo del tracto digestivo